A skót tojás egy ínycsiklandó étel, amelynek lényege, hogy a tojásokat darált hússal bevonják, majd panírozzák és sütik. Ez az étel gyakran előételként vagy snackként szerepel különböző rendezvényeken és piknikeken. Itt egy klasszikus recept a skót tojás elkészítéséhez:
Hozzávalók:
- 6 nagy tojás
- 500 g darált hús (pl. sertés, marha vagy kevert)
- 1/2 csésze zsemlemorzsa
- 1/4 csésze apróra vágott hagyma (opcionális)
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva (opcionális)
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem (opcionális)
- 1 tojás a panírozáshoz
- Liszt a panírozáshoz
- Olaj a sütéshez (pl. napraforgó vagy olívaolaj)
Elkészítés:
-
Tojások előkészítése:
- Főzd meg a tojásokat. Tedd őket egy fazék hideg vízbe, forrald fel, majd főzd 9-10 percig, hogy kemény tojásokat kapj.
- Hűtsd le hideg vízben, majd hámozd meg őket és tedd félre.
-
Hús előkészítése:
- Egy nagy tálban keverd össze a darált húst, zsemlemorzsát, apróra vágott hagymát és fokhagymát (ha használsz), fűszerpaprikát, sót, borsot, szerecsendiót és petrezselymet. Jól dolgozd össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
-
Tojások bevonása:
- Nyújtsd ki a húsos keveréket, és oszd fel 6 egyenlő részre. Minden tojást burkolj be egy rész hússal, ügyelve arra, hogy teljesen bevonja a tojást, és nincsenek hézagok.
- A bevont tojásokat forgasd meg lisztben, majd mártsd be a felvert tojásba, és végül hempergesd meg zsemlemorzsában.
-
Sütés:
- Melegítsd fel az olajat egy mélyebb serpenyőben vagy fritőzben 180 °C-ra (350 °F). Óvatosan helyezd bele a tojásokat, és süsd őket 6-8 percig, vagy amíg a hús teljesen átsül, és a külső réteg aranybarna és ropogós lesz.
- Ha nem tudsz egyszerre mindent sütni, ügyelj arra, hogy ne zsúfold túl a serpenyőt vagy fritőzt, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen.
-
Tálalás:
- Vedd ki a skót tojásokat az olajból, és helyezd őket papírtörlőre, hogy leitatja a felesleges zsírt.
- Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten. Kínálhatsz mellé különféle szószokat, például mustárt, ketchupot vagy majonézt.
Tipp:
- Variációk: Próbálj ki különböző fűszereket vagy húsokat, mint például chilit vagy különböző ízletes sajtfajtákat a húskeverékben, hogy egyedi ízeket hozz létre.
A skót tojás kitűnő választás bármilyen rendezvényre, piknikre, vagy akár egy ínycsiklandó előételnek is. Jó étvágyat!
