Лосось на гриле с лимонным соусом

Вот рецепт лосося на гриле с лимонным соусом:

Ингредиенты:

Для лосося:

• 4 филе лосося (по 150-200 г каждое)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ч. ложка сушеного орегано
• Соль и черный перец по вкусу
• Ломтики лимона (по желанию)

Для лимонного соуса:

• 1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока (примерно 1-2 лимона)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка меда (по желанию)
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный или прессованный
• 1 ч. ложка дижонской горчицы
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего укропа или петрушки (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка лосося:

   • Промойте филе лосося и обсушите бумажным полотенцем.
   • Смажьте филе оливковым маслом с обеих сторон.
   • Посыпьте филе паприкой, орегано, солью и перцем.
   • Оставьте филе при комнатной температуре на 15 минут, чтобы оно немного промариновалось.

2. Приготовление лимонного соуса:

   • В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, мед (если используете), чеснок и дижонскую горчицу.
   • Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
   • Добавьте соль и перец по вкусу.
   • Если хотите, добавьте нарезанный укроп или петрушку.

3. Приготовление лосося на гриле:

   • Разогрейте гриль до средней температуры (около 200-220°C).
   • Сложите филе лосося на решетку гриля. Готовьте около 4-6 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины филе. Лосось должен быть нежным и легко расщепляться вилкой.
   • Если используете лимонные ломтики, положите их на решетку рядом с филе для добавления аромата.

4. Подача:

   • Выложите готовые филе лосося на тарелку.
   • Полейте лимонным соусом.
   • Подавайте с гарниром по вашему выбору, например, с грильованными овощами, картофельным пюре или салатом.

Приятного аппетита!